Cocktailbar

Åbningstider 24. - 30. marts Man - ons: 12:00 - 18:00 Tor - lør: 15:00 - 23:00

Med RAW whisky, Aquavit og eksklusive kreationer byder vores cocktails dig velkommen til en verden af intense smage, hvor tradition møder innovation—et tår ad gangen.

#dontgetwasted

HIBERNATION

Omfavn den skandinaviske vinter med vores seneste kreationer. Konserves, upcycling og lange infusioner indfanger essensen af sæsonens smage.

Medarbejdernes valg

Gin & Tonic

Bayleaf Gin - Vinterkrydderi og dybde

75,-

Nordic Paloma

Dill Anise Akvavit & grapefrugt

75,-

STONE FENCE

RÅ whisky toppet med dansk økologisk cider. Det er ikke noget, vi har fundet på - det er en gammel klassiker.

95,-

WHISKY & COLA

Alt bliver bedre med bedre råvarer. RAW Whisky og dansk økologisk cola #guiltypleasures.

95,-

COCKTAILS

HAZEL DORMOUSE SOUR

Hasselmusen er en af de første, der går i dvale. Vi tror, det er fordi, den drikker det her. Upcyclede citroner fra vores produktion rystet med hasselnøddelikør, peber og kaffe.

110,-

MR. BADGER

Grævlinger sover også vinteren væk. De ser meget høflige og sofistikerede ud i sort og hvidt. Deres cocktail er en sød pastisinspireret highball. Et must for lakridselskere.

110,-

WINTER CLUSTER

Bierne klumper sig sammen i deres stader, når det er koldt udenfor, og ryster deres bagdel for at holde varmen. Tre rystelser til venstre og tre til højre betyder "tag lige dele RAW whisky og Sunes mjød fra 2017, og server det på is."

120,-

SQUIRREL!

Hasselmusen spiste alle hasselnødderne, og egernet må nøjes med kastanjer og gæret honning fra forladte bistader. Med Bay Leaf Gin og hybenmarmelade er den skummende og dejlig.

110,-

BLACKBIRD TODDY

Solsortene synger lidt mindre, når sneen falder, men de bliver her. De holder sig sandsynligvis varme på denne toddy. Rønnebærsnitter, solbær, syre fra vin og et strejf af fyrretræsrøg.

110,-

Hazel Dormouse Sour

Sours

Hasselmusen er en af de første, der går i dvale. Vi tror, det er fordi, den drikker det her. Upcyclede citroner fra vores produktion rystet med hasselnøddelikør, peber og kaffe.

Lær hvordan

Mr. Badger

Highball

Spred det ud på bagepapir, og bag det ved 200 °C, til det er smeltet. Afkøl og bræk i småstykker. Grævlinger sover også vinteren væk. De ser meget høflige og sofistikerede ud i sort og hvidt. Deres cocktail er en sød pastisinspireret highball. Et must for lakridselskere.

Lær hvordan

Winter Cluster

Short & Boozy

Bierne klumper sig sammen i deres stader, når det er koldt udenfor, og ryster deres bagdel for at holde varmen. Tre rystelser til venstre og tre til højre betyder "tag lige dele RAW whisky og Sunes mjød fra 2017, og server det på is."

Lær hvordan

Squirrel!

Short & Boozy

Hasselmusen spiste alle hasselnødderne, og egernet må nøjes med kastanjer og gæret honning fra forladte bistader. Den er skummende og dejlig og løftes op af bay leaf gin og hybenmarmelade.

Lær hvordan

Blackbird Toddy

Modern Classic

Solsortene synger lidt mindre, når sneen falder, men de bliver her. De holder sig sandsynligvis varme på denne toddy. Rønnebærsnitter, solbær, syre fra vin og et strejf af fyrretræsrøg.

Lær hvordan

Cocktailbar

#dontgetwasted

HIBERNATION

Omfavn den skandinaviske vinter med vores seneste kreationer. Konserves, upcycling og lange infusioner indfanger essensen af sæsonens smage.

Medarbejdernes valg

Gin & Tonic

Bayleaf Gin - Vinterkrydderi og dybde

75,-

Nordic Paloma

Dill Anise Akvavit & grapefrugt

75,-

STONE FENCE

RÅ whisky toppet med dansk økologisk cider. Det er ikke noget, vi har fundet på - det er en gammel klassiker.

95,-

WHISKY & COLA

Alt bliver bedre med bedre råvarer. RAW Whisky og dansk økologisk cola #guiltypleasures.

95,-

COCKTAILS

HAZEL DORMOUSE SOUR

Hasselmusen er en af de første, der går i dvale. Vi tror, det er fordi, den drikker det her. Upcyclede citroner fra vores produktion rystet med hasselnøddelikør, peber og kaffe.

110,-

MR. BADGER

Grævlinger sover også vinteren væk. De ser meget høflige og sofistikerede ud i sort og hvidt. Deres cocktail er en sød pastisinspireret highball. Et must for lakridselskere.

110,-

WINTER CLUSTER

Bierne klumper sig sammen i deres stader, når det er koldt udenfor, og ryster deres bagdel for at holde varmen. Tre rystelser til venstre og tre til højre betyder "tag lige dele RAW whisky og Sunes mjød fra 2017, og server det på is."

120,-

SQUIRREL!

Hasselmusen spiste alle hasselnødderne, og egernet må nøjes med kastanjer og gæret honning fra forladte bistader. Med Bay Leaf Gin og hybenmarmelade er den skummende og dejlig.

110,-

BLACKBIRD TODDY

Solsortene synger lidt mindre, når sneen falder, men de bliver her. De holder sig sandsynligvis varme på denne toddy. Rønnebærsnitter, solbær, syre fra vin og et strejf af fyrretræsrøg.

110,-

Copenhagen whisky

RAW

Det mest ligefremme af de tre udtryk - enkelt, men alligevel det mest udfordrende at lave.

2cl / 70,-

REFINED

Danmark på flaske - en perfekt balance mellem innovation og håndværk.

2cl / 100,-

RARE

Innovation realiseret - unikke kornsorter, skræddersyede fade og særlige samarbejder.

2cl / 130,-

Fra fad

ANARKIST BLOODY WEIZEN, 5,4%.

Frugtagtig og frisk IPA med subtile humle- og mangonoter.

60,-

ANARKIST NEW ENGLAND IPA, 5,4%.

Frugtagtig og frisk IPA med subtile humle- og mangonoter.

60,-

NØRREBRO BRYGHUS BROWN ALE, 6,3%.

Afrundet og let klassisk brown ale (god til RAW).

60,-

FUGLSANG ØKO CLASSIC, 4,8%.

Blød og gylden ravfarvet pilsner.

60,-

NØRREBRO BRYGHUS - TØR ÆBLECIDER

Forfriskende, engelsk cider med en ægte smag af æble.

60,-

CIDER & VIN (alt er økologisk)

MASIA CAVA

Tør og lækker cava fra Barcelona

60,- / 300,-

MERGELSØ NOVEMBER

Knogletør cider fra Jylland.

100,- / 500,-

FERDINAND MAYR

Grüner Veltliner fra Østrig.

60,- / 300,-

MAISON ALBERT

Pinot Noir fra Languedoc-Roussillon.

80,- / 400,-

ALKOHOLFRIE DRIKKEVARER

High tea

Vores upcyclede appelsinjuice rystet skummende med økologisk te fra Perch's i København.

75,-

FANTASTISKE BLOMSTER

Lavendel, appelsinblomster og danskvand. Intens som en old fashioned, men helt uden alkohol.

75,-

"No"JITO