vores seneste kreationer

Smag vores signatur-cocktails Adresse Kløvermarksvej 70D

Træd ind i den fængslende Cocktail Bar på Copenhagen Distillery, hvor vores team af dygtige bartendere venter på at lave ekstraordinære drinks kun til dig. Med sans for detaljer kombinerer vi de fineste ingredienser og innovative teknikker for at skabe cocktails, der virkelig er enestående. Vores menukort byder på et væld af muligheder, lige fra forfriskende og frugtagtige blandinger til dristige og opkvikkende spiritusbaserede sammensætninger. Hvis du har brug for vejledning, er vores bartendere mere end glade for at give personlige anbefalinger, der er skræddersyet til dine smagspræferencer.

DON'T GET WASTED 2 - ORGANIC BOOGALOO

Foråret er i luften. Det slæber fødderne efter sig, men vi kan ikke vente. Bær, forsommersmag, lette noter og forfriskende kombinationer er nu officielt in. Classic cocktails er blevet hevet ud af skabene, støvet af og derefter banket op i en baggård med en miljøansvarlig køllestok. Hensigten har været at begrænse vores fodaftryk så meget som muligt, og vi er forbandet stolte af, hvor langt vi er kommet.

Upcyclede cordials, hjemmelavet vermouth og kirsebær, bitter med rester fra produktionen og meget mere. Baren er nu næsten 100 % økologisk, og en del af barens overskud doneres til et træplantningsprojekt i Afrika sammen med EatCo2. Det er derfor, vi kalder den Don't Get Wasted (#alsodrinkresponibly).

HURTIG ANBEFALING

GIN & TONIC

Orange Gin - sød og frisk

Bayleaf Gin - kraftig og tør

Angelica Gin - let og elegant

75,-

NORDISK PALOMA

Dill Anise Akvavit og Pink Grapefruit Soda. En frisk og bittersød tilbagevendende husfavorit. Det er som en Paloma, men nordisk - og bedre!

85,-

WHISKY & COLA

Alt bliver bedre med bedre råvarer. RAW Whisky og dansk økologisk cola #guiltypleasures.

95,-

Orange Gin & Tonic

Highball, Classic

Når vi blander vores orange gin med tonic, pynter vi (helt naturligt) med en skive appelsin, som fremhæver ginens frugtige noter og dæmper tonicens bitterhed. Gin og tonic er en populær cocktail, der er blevet nydt siden 1800-tallet, og dens popularitet har holdt ved gennem årene på grund af dens enkle, men forfriskende smag. Det er et perfekt valg for dem, der kan lide den tørre smag af gin sammen med den bittersøde, boblende tonicvand.

Lær hvordan

Nordisk Paloma

Classic, Highball

Paloma er en klassiker og konkurrerer med batanga om at være Mexicos nationaldrink. Ved blot at udskifte tequila med dildakvavit ændrer vi profilen fuldstændigt. Blød anis fra dilden blander sig med syrlig, bitter grapefrugt. Mums.

Lær hvordan

Bobby Burns

Classic, Short & Boozy

Den, der sagde, at poesi kun er skrevet med ord, har aldrig prøvet en Bobby Burns. Denne drink med sin rene blanding af skotsk whisky, sød vermouth og et strejf af Bénédictine er en poetisk balance mellem røg, sødme og subtil urteagtig kompleksitet. En delikat krølle af citronskal som garniture bringer en lys note til denne symfoni af smage. Den er fyldig, den er skotsk, den er en lille dram af Robert Burns' sjæl serveret i et glas. Perfekt, når du har lyst til noget med lidt mere fortælling end din gennemsnitlige skotske whisky.

Lær hvordan

Cocktails

GIMLET #6

Citronerne fra produktionen af Dill Anise Aquavit er fulde af saft når vi er færdige. Den saft laver vi om til en citron cordial der sommer og citronmarmelade. Et hårdt shake med masser af Dill Anise Aquavit, og ned i et glas med is. Gentag efter behov.

110,-

BOBBY BURNS

RAW Whisky rørt forsigtigt med hjemmelavet vermouth og D.O.M. Benedictine. Surkirsebær fra Frederiksdal syltet i sukker og likør siden sidste år. Husets bitter. Den er blød og blid, som at kysse en tiger. Huzzah!

110,-

STRAWBERRIES AND CREAM

Vi hælder jordbær i vores Long Pepper Aquavit, og blander det med en hjemmelavet mælkesirup, et skud tør sherry og danskvand. Det er sødt, jordbær med fløde-farvet og smager som en milkshake sodavand sommerdrøm. Mynte på toppen? Jatak chef.

110,-

2300 S

Den klassiske southside fik lige en tur i vridemaskinen med vores citronmarmeladecordial. En fornuftig mængde Orange Gin, og frisk mynte, og så et hårdt shake. Serveres “up”.

110,-

ROSE PUNCH

Punch har været en del af drikkekulturen i flere hundrede år, og er væsentlig ældre end cocktails, highballs og alt det andet moderne. Thé, spiritus, hedvine, sukker æltet med skaller af citrus og en masse andet godt. Det er en kunstart, og vi synes selv vi er ret gode til det. Rosé portvin, dild, rabarber fra sommerens høst, thé og tørret frugt. Det er let, vinøst og top lækkert.

110,-