Menu

vores seneste kreationer

Smag vores signatur-cocktails Adresse Kløvermarksvej 70D

Træd ind i den fængslende Cocktail Bar på Copenhagen Distillery, hvor vores team af dygtige bartendere venter på at lave ekstraordinære drinks kun til dig. Med sans for detaljer kombinerer vi de fineste ingredienser og innovative teknikker for at skabe cocktails, der virkelig er enestående. Vores menukort byder på et væld af muligheder, lige fra forfriskende og frugtagtige blandinger til dristige og opkvikkende spiritusbaserede sammensætninger. Hvis du har brug for vejledning, er vores bartendere mere end glade for at give personlige anbefalinger, der er skræddersyet til dine smagspræferencer.

BLIV IKKE FULD 2 - ØKOLOGISK BOOGALOO

Foråret er i luften. Det slæber fødderne efter sig, men vi kan ikke vente. Bær, forsommersmag, lette noter og forfriskende kombinationer er nu officielt in. Classic cocktails er blevet hevet ud af skabene, støvet af og derefter banket op i en baggård med en miljøansvarlig køllestok. Hensigten har været at begrænse vores fodaftryk så meget som muligt, og vi er forbandet stolte af, hvor langt vi er kommet. 

Upcyclede cordials, hjemmelavet vermouth og kirsebær, bitter med rester fra produktionen og meget mere. Baren er nu næsten 100 % økologisk, og en del af barens overskud doneres til et træplantningsprojekt i Afrika sammen med EatCo2. Det er derfor, vi kalder den Don't Get Wasted (#alsodrinkresponibly).

HURTIG ANBEFALING

GIN & TONIC

Orange Gin - sød og frisk

Bayleaf Gin - kraftig og tør

Angelica Gin - let og elegant

75,-

NORDISK PALOMA

Dill Anise Akvavit og Pink Grapefruit Soda. En frisk og bittersød tilbagevendende husfavorit. Det er som en Paloma, men nordisk - og bedre!

85,-

WHISKY & COLA

Alt bliver bedre med bedre råvarer. RAW Whisky og dansk økologisk cola. #guilty pleasures.

95,-

Angelica Gin & Tonic
Classic, Highball
Angelica gin er et krydsfelt mellem skandinavisk tradition og britisk ginkultur. Bittersøde enebær balancerer traditionelle akvavit-ingredienser, som passer vidunderligt til tonic. Vi pynter vores angelica gin & tonic med grapefrugt, der fremhæver de lette anisnoter i ginens dildfrø.
Lær hvordan
Orange Gin & Tonic
Highball, Classic
Når vi blander vores orange gin med tonic, pynter vi (helt naturligt) med en skive appelsin, som fremhæver ginens frugtige noter og dæmper tonicens bitterhed. Gin og tonic er en populær cocktail, der er blevet nydt siden 1800-tallet, og dens popularitet har holdt ved gennem årene på grund af dens enkle, men forfriskende smag. Det er et perfekt valg for dem, der kan lide den tørre smag af gin sammen med den bittersøde, boblende tonicvand.
Lær hvordan
Nordisk Paloma
Classic, Highball
Paloma er en klassiker og konkurrerer med batanga om at være Mexicos nationaldrink. Ved blot at udskifte tequila med dildakvavit ændrer vi profilen fuldstændigt. Blød anis fra dilden blander sig med syrlig, bitter grapefrugt. Mums.
Lær hvordan

Cocktails

GIMLET #4

Citronerne fra produktionen af vores Bay Leaf Gin er fulde af saft. Den saft forvandler vi til en cordial, der kan holde os gennem den lange, hårde vinter på en langbåd til England. En hård shake med en overflod af Bay Leaf Gin. Skyl og gentag.

110,-

BOBBY BURNS

RAW Whisky rørt forsigtigt med hjemmelavet vermouth og D.O.M. Benedictine. Surkirsebær fra Frederiksdal syltet i sukker og likør siden sidste år. Husets bitter. Den er blød og blid, som at kysse en tiger. Huzzah!

110,-

JORDBÆR OG FLØDE

Jordbærinfuseret Long Pepper Akvavit, blandet med en sirup af kondenseret mælk, et stænk tør sherry og danskvand. Frisk mynte til pynt? Ja, tak. Det er som en drøm af en jordbærmilkshake-sodavand.

110,-

2300 S

De klassiske South Side-cocktails har lige fået en make-over. Orange Gin Den er lavet på frisk mynte og vores sommerlige lemon jam cordial tilsat lidt barmagi. Shaken og serveret.

110,-

ROSE PUNCH

Punch er en kunstform, der går mindst et århundrede forud for cocktails og highballs. Te, hedvin, spiritus og sukker tilsat olier fra frugter. Vi synes faktisk, at vi laver det rigtig godt. Denne blanding er lavet med te, pink portvin, dild og rabarbersirup. Pyntet med frugt i sæsonen. Den er let, tørstslukkende og superlækker.

110,-

Bobby Burns
Classic, Short & Boozy
Den, der sagde, at poesi kun er skrevet med ord, har aldrig prøvet en Bobby Burns. Denne drink med sin rene blanding af skotsk whisky, sød vermouth og et strejf af Bénédictine er en poetisk balance mellem røg, sødme og subtil urteagtig kompleksitet. En delikat krølle af citronskal som garniture bringer en lys note til denne symfoni af smage. Den er fyldig, den er skotsk, den er en lille dram af Robert Burns' sjæl serveret i et glas. Perfekt, når du har lyst til noget med lidt mere fortælling end din gennemsnitlige skotske whisky.
Lær hvordan
Gimlet #4
Short & Boozy, Sours
Citronerne fra produktionen af vores Bay Leaf Gin er fulde af saft. Den saft forvandler vi til en cordial, der kan holde os gennem den lange, hårde vinter på en langbåd til England. En hård shake med en overflod af Bay Leaf Gin. Skyl og gentag.
Lær hvordan

Whisky

RAW Batch Nr. 3

2cl / 70,-

RARE Batch Nr. 3.s

2cl / 100,-

REFINED Batch Nr. 1 Fadstyrke

2cl / 130,-

Fadøl

ANARKIST BLOODY WEIZEN, 5,4%.

Let sød weissøl med blodappelsinsaft.

60,-

ANARKIST NEW ENGLAND IPA, 5,4%.

Frugtagtig og frisk IPA med subtile humle- og mangonoter.

60,-

NØRREBRO BRYGHUS BROWN ALE, 6,3%.

Afrundet og let klassisk brown ale (god til RAW).

60,-

FUGLSANG ØKO CLASSIC, 4,8%.

Blød og gylden ravfarvet pilsner.

60,-

CIDER & VIN (alt er økologisk)

NØRREBRO BRYGHUS - TØR ÆBLECIDER

Forfriskende, engelsk cider med en ægte smag af æble.

60,-

MERGELSØ NOVEMBER

Knogletør cider fra Jylland.

100,- /500,-

FERDINAND MAYR

Grüner Veltliner fra Østrig.

60,- / 300,-

MAISON ALBERT

Pinot Noir fra Languedoc-Roussillon.

80,- / 400,-

ALKOHOLFRIE DRIKKEVARER

HØJ TE

Vores upcyclede appelsinjuice rystet skummende med økologisk te fra Perch's i København.

75,-

FANTASTISKE BLOMSTER

Lavendel, appelsinblomster og danskvand. Intens som en old fashioned, men helt uden alkohol.

75,-

"NEJ"JITO

Husets citronlikør, frisk mynte, bobler. Super forfriskende og godt for dig.

75,-