Bestil en flaske Aquavit og modtag 50% rabat på den anden. God påske!

Økologisk single malt whisky

New World Whisky
Tre distinkte udgaver
RAW. REFINED. RARE.

Vi har stor respekt for whiskyhåndværket, men vi er samtidig kompromisløse i forhold til at flytte grænser og udfordre traditionerne. Vores innovative tilgang er baseret på videnskabelig præcision og fokus på detaljen - i hvert eneste trin i processen. Intet er overladt til tilfældighederne. Fra udvælgelsen af de helt rette økologiske danske kornsorter til den unikke måde, vi tilgår maltning, rygning, maling, mæskning, gæring, destillation og modning på. Ved at producere i små partier bevare vi fuld kontrol over modningen, mens vi udnytter de kontrollerede temperatursvingninger på vores vores lager til at optimere modningsprocessen, så fadenes fulde smag og intensitet kommer til udtryk. Vores tre udgaver - Raw, Refined og Rare - udtrykker på hver deres måde vores enestående tilgang til whiskyhåndværk.

RAW.

Vores mest blottede og ærlige whisky - så enkelt som det kan blive, men alligevel den sværeste at lave. Det er en new-make, der er modnet på friske, let-ristede ungarske egetræsfade. Forvent søde noter af moden stenfrugt, lynghonning, kokos, hvid peber og nelliker i perfekt harmoni med eftersmagens intense tanniner.
 

REFINED.

Røget new-make, modnet i vores nøje udvalgte virgin-fade af ungarsk egetræ. Dette er en kompleks og udtryksfuld dram med delikate phenoler i næsen, som elegant blandes med noter af subtil røg, herbal sødme og diskrete krydderier.

RARE.

Whiskyen, hvor vores passion for innovation og eksperimentering til fulde bliver udfoldet. Vi arbejder med gamle kornsorter og eksperimenterende fad-typer, for at skabe en særskilte smagsprofiler, der varierer fra batch til batch.

Udforsk de tre udgaver