Det år, vi brød igennem glasloftet
I løbet af det seneste år Copenhagen Distillery modtaget en række internationale anerkendelser, der bekræfter det, som mange allerede fornemmer, når de smager vores spiritus. Omhyggeligt arbejde er vigtigt. Præcision er vigtigt. Og karakteren skiller sig ud.
Luksusmestre 2025
Ved Global Luxury Masters blev vi tildelt en Master Award for vores RAW . 5. Dette er den højeste udmærkelse i konkurrencen. Den gives til whiskyer, der udviser enestående kvalitet, balance og individualitet i blindsmagninger, der bedømmes af eksperter fra branchen.
Vi modtog også World Whisky Gold. En guldmedalje på dette niveau er et tegn på, at whiskyen er blandt de bedste i sin kategori. Det betyder dybde, struktur og klarhed i aroma og smag. Det betyder, at whiskyen holder til en nøje granskning.
Specialiserede kandidatuddannelser 2025
Derudover blev vi tildelt Speciality Gold for dill anise og Speciality Silver for vores kaffesprit. Disse medaljer anerkender vores hvide botaniske spiritus, der udfordrer traditionelle kategorier, samtidig med at de leverer kvalitet og drikbarhed. Innovation giver kun mening, hvis det smager godt. Disse priser bekræfter, at det gør det.
Whisky-ikoner 2026
I slutningen af vinteren blev vi kåret som verdens bedste håndværksproducent i kategorien whisky af Icons of Whisky, mens vores mesterdestillatør Lasse Öznek blev nomineret som en af de tre bedste destillatører i kategorien på verdensplan. Disse titler siger noget om omfang og intention. Vi er ikke et volumen-destilleri. Vi arbejder i små batcher. Vi udvælger tønderne manuelt. Vi justerer alkoholstyrken på baggrund af blindsmagninger, ikke faste formler. At blive anerkendt som verdens bedste håndværksproducent i kategorien whisky er en stærk anerkendelse af denne tilgang.
Falstaff-smagning
Uafhængige kritikere er nået frem til lignende konklusioner. I Falstaffs seneste smagning blev fire af vores produkter anmeldt. Alle fik over 90 point. RARE . 4 fik 95 ud af 100, hvilket placerede det øverst på listen.
Disse resultater handler ikke om hype. De afspejler en arbejdsmetode, der er beskrevet i vores produktionsfilosofi.
Vi kombinerer økologisk dansk korn, kontrolleret gæring med gær og mælkesyrebakterier, enkeltdestillation i en Müller-hybriddestillationskolbe og modning i Quercus frainetto ungarsk eg. Hvert trin er velovervejet.
RARE . 4 er en maltwhisky fremstillet af 100 procent spelt. Den har en mørk marigold- og ravfarve med tunge olier i glasset. I næsen frembringer den søde korn, tørret papaya, mineralitet og grøn jasminte. Ganen er blød, men struktureret, med kandissødme, oxideret papaya, umami og en let salthed. Eftersmagen bærer på ristet surdej, nødder, rå kakao og tørre egetanniner, der holder sig længe.
Tålmodighed frem for hype
Disse resultater handler ikke om hype. De afspejler en arbejdsmetode, der er beskrevet i vores produktionsfilosofi.
Vi kombinerer økologisk dansk korn, kontrolleret gæring med gær og mælkesyrebakterier, enkeltdestillation i en Müller-hybriddestillationskolbe og modning i Quercus frainetto ungarsk eg. Hvert trin er velovervejet.
Priser definerer ikke et destilleri. Men de viser, at omhyggelige beslutninger, fra korn til glas, bliver bemærket. Og for os er det nok.