New Nordic akvavit

Den søde og urteagtige smag af dildfrø og -blade supplerer perfekt tonicens frugtagtige noter og skaber en forfriskende og unik smagsprofil. Du kan lave den i samme forhold som en klassisk gin og tonic, hvilket gør den til et godt alternativ for dem, der foretrækker en drink med en mildere og mindre syrlig smag, uden den skarpe enebærsmag fra gin. Vi serverer ofte vores Dill Anise med tonicvand, da det er en god cocktail til at overbevise folk om akvavittens potentiale i cocktails. Gin og tonic er en af vor tids mest populære highball cocktails, og da de fleste mennesker har en levende fornemmelse af smagen af en klassisk gin & tonic, er den et godt sammenligningsgrundlag.

En Martini er nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Den enkle tilberedning fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et godt alkoholspark. Ved at bruge en sødere vin sænkes alkoholindholdet i dildakvavitten, og Martini-variationen bliver blødere.

Daiquiri er en superenkel ramme at arbejde inden for. Et sundt skud spiritus, lige dele sødt og surt. Ja, det er oprindeligt en romcocktail, det ved vi godt.

Paloma er en klassiker og konkurrerer med batanga om at være Mexicos nationaldrink. Ved blot at udskifte tequila med dildakvavit ændrer vi profilen fuldstændigt. Blød anis fra dilden blander sig med syrlig, bitter grapefrugt. Mums.