Coffee Spirit

En rose med et andet navn ville dufte lige så sødt, som barden sagde. I 1980'erne var alt, hvad der blev serveret i et trekantet glas med stilk en martini, og ingen havde mave til rigtige martinier. Derfor fik vi Pornstar-, Breakfast- og French martinis, og selvfølgelig stjernen i showet, Espresso Martini. Teknisk set er det en dessertcocktail, der er mere beslægtet med en rystet Black Russian, men i de sidste 30 år er den blevet en fast bestanddel på enhver bar, der nogenlunde ved hvad de laver.

Fløde... Fra Alexanders og Grasshoppers til clarified punches eller egg nog er fløde et must-have i en bar. White Russian er som et tranespark; udført korrekt er der intet forsvar. Overraskende nok er det faktisk en Black Russian med et float, men dette float ændrer cocktailen fra en kaffe/spiritus-servering til en flydende dessert. Den adskiller sig fra Big Lebowskis Caucasian, som er en highball der toppes med mælk i stedet for fløde.

Pak din kuffert, når Copenhagen Distillery bliver fuld tiki. Orgeat, grillet ananas og store ildkugler. Krydret rom-liqueur og grillet ananas matcher vores unikke Coffee Spirit i denne skønne Tiki-style cocktail. Afsluttet med en brusende passionsfrugtmjød og et strejf af brændt absinth er dette måske det bedste, der er kommet ud af Brasilien siden sambaen. Mai tai roa ae!