Cocktails på gin og akvavit

Martini er, sammen med Manhattan, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt spark. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en marketingkampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter man til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.

Der var engang et firma i Milano, der hed Campari, og de lavede (og laver stadig) Campari. I Torino, et stenkast mod sydvest, har de de første italienske love om vermouth. Så den klassiske blanding af Campari og Vermouth kaldes en Milano-Torino. Tilsæt danskvand, og nu er det en Americano. Erstat sodavand med gin, og det er en negroni. Tilsæt mousserende vin i stedet for sodavand/gin, og det er en Negroni Sbagliato. Hvorfor negroni? Det er der ikke rigtig nogen, der ved. Måske er det en rodeoklovn, der udgiver sig for at være italiensk greve, måske er det en fransk brigadegeneral, måske er det officerer i Nordafrika, der råber ad det lokale personale. Som med så meget cocktailhistorie skete det i barer, så de glemte at skrive det ned.

Bay Leaf Gin & Tonic er garneret med æble, da det fremhæver de jordnære noter af kvan og laurbærblade, der afbalancerer den enebær-orienterede gin. For at lave cocktailen hældes Bay Leaf gin over is, efterfulgt af tonicvand. Gin og tonic er en populær cocktail, der er blevet nydt siden 1800-tallet, og dens popularitet har holdt ved gennem årene på grund af dens enkle, men forfriskende smag. Det er et perfekt valg for dem, der kan lide den bitre og urteagtige smag af gin og den søde, boblende smag af tonicvand.

The Lawn Flamingo er en lækker highball , der perfekt fremhæver den søde og urteagtige smag i Dill Anise Aquavit. Destilleret med dildfrø har vores akvavit et unikt rundt og sødt udtryk, der gør den til en perfekt partner til alle slags frugter. I denne tørstslukkende cocktail suppleres akvavittens søde noter perfekt af den bittersøde frugtsmag fra grapefrugtsodavanden. Deraf navnet Lawn Flamingo, som er en perfekt cocktail til en dag i solen, og som kan laves i samme forhold som din yndlingsgin og tonic. Så uanset om du er fan af gin eller bare leder efter noget nyt, så prøv vores Dill Anise Aquavit og oplev dens unikke kvaliteter i denne lækre og forfriskende highball.

Den søde og urteagtige smag af dildfrø og -blade supplerer perfekt tonicens frugtagtige noter og skaber en forfriskende og unik smagsprofil. Du kan lave den i samme forhold som en klassisk gin og tonic, hvilket gør den til et godt alternativ for dem, der foretrækker en drink med en mildere og mindre syrlig smag, uden den skarpe enebærsmag fra gin. Vi serverer ofte vores Dill Anise med tonicvand, da det er en god cocktail til at overbevise folk om akvavittens potentiale i cocktails. Gin og tonic er en af vor tids mest populære highball cocktails, og da de fleste mennesker har en levende fornemmelse af smagen af en klassisk gin & tonic, er den et godt sammenligningsgrundlag.

Forestil dig en sauna. Det er godt. Bestil nu en. Denne sure cocktail er udtænkt dybt inde i de finske skove med røgede noter af fyrretræssaft og en solid base af vores egen version af den traditionelle finske spiritus Jaloviina. For at fuldende fordybelsen pynter vi med et stykke sukkerholdig 'is' dækket af salmiakpulver.