Menu

Negroni

Stirred

Classic

Short & Boozy

Forberedelsestid: 2 minutter

Portioner: 1

Der var engang et firma i Milano, der hed Campari, og de lavede (og laver stadig) Campari. I Torino, et stenkast mod sydvest, har de de første italienske love om vermouth. Så den klassiske blanding af Campari og Vermouth kaldes en Milano-Torino. Tilsæt danskvand, og nu er det en Americano. Erstat sodavand med gin, og det er en negroni. Tilsæt mousserende vin i stedet for sodavand/gin, og det er en Negroni Sbagliato. Hvorfor negroni? Det er der ikke rigtig nogen, der ved. Måske er det en rodeoklovn, der udgiver sig for at være italiensk greve, måske er det en fransk brigadegeneral, måske er det officerer i Nordafrika, der råber ad det lokale personale. Som med så meget cocktailhistorie skete det i barer, så de glemte at skrive det ned.

Gear

Glas med sten
Målebæger / jigger
Bar ske

Ingredienser

3 cl gin
3 cl rød vermouth
3 cl campari

Fyld et rockglas med is
Kom gin, vermoth og campari i glasset
Rør rundt for at blande
Tilsæt en appelsinskive
Servér cocktailen

Spiritus, der anvendes til fremstilling af Negroni

Andre opskrifter

En Tom Collins er en klassisk cocktail, lavet med gin, citronsaft, simpel sirup og danskvand. Bland gin, citronsaft og simpel sirup i en shaker med is og ryst, indtil den er afkølet. Strainer over i et highballglas fyldt med is og top med danskvand. Pynt med en citronskive eller et kirsebær for den perfekte afslutning. For at lave en Tom Collins skal du bruge et highballglas, en shaker, et målebæger eller en jigger og en strainer. Det er en forfriskende og nem drink, der passer til enhver anledning.

Classic, Short & Boozy

Martini er, sammen med Manhattan, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt spark. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en marketingkampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter man til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.

Espresso Martini

Modern Classic, Dessert

En rose med et andet navn ville dufte lige så sødt, som barden sagde. I 1980'erne var alt, hvad der blev serveret i et trekantet glas med stilk, en martini, og ingen havde mave til rigtige martinier. Derfor kom pornostjerne-, morgenmads- og franske martinier, og selvfølgelig stjernen i showet, Espresso Martini. Teknisk set er det en dessertcocktail, der er mere beslægtet med en rystet Black Russian, men i de sidste 30 år er den blevet en fast bestanddel på enhver bar, der er noget værd.