Menu

Beauty in the Morning

Stirred

Dessert


Forberedelsestid: 2 minutter

Antal: 1

Mens irerne angiveligt fandt på at hælde whisky i varm kaffe, har vi danskere noget, vi kalder kaf'puns - bogstaveligt talt kaffepunch. Opskriften er en kulturperle. Læg en daler i en kop. Tilsæt sukker, indtil du ikke kan se mønten, kaffe, indtil du ikke kan se sukkeret, og akvavit, indtil du kan se mønten igen. Vi tog den tanke og gjorde en indsats for at gøre det lækkert. Det fungerede så godt, at den endte som månedens cocktail i Whisky Magazine.

udstyr

  • Røre glas
  • Tumbler
  • Bar spoon
  • Jigger

Ingredients

  • 1 cl ahornsirup
  • 3 cl koldbrygget kaffe
  • 3 cl RAW Whisky
  • Peychaud bitters
  • Is
  1. Find et røreglas frem
  2. Tilføj 1 cl ahornsirup
  3. Tilføj 3 cl koldbrygget kaffe
  4. Tilføj 3 cl RAW Whisky
  5. Tilsæt 1 dash peychaud-bitter
  6. Fyld op med is
  7. Rør rundt cirka 20 gange
  8. Serveres i et glas på is
  9. Afslut med instafoam*

*Instafoam

Hvis du tager 1 dl instant kaffe, 1 dl hvidt sukker og 1 dl koldt vand, og bruger en stavblender, får du det mest fantastiske cremede skum, der smager som sød espresso. Det er meget let, så det vil flyde perfekt oven på drikken.

(Du kan også tilsætte instafoam til isterninger i et højt glas og fylde op med mælk efter eget valg for at få en fantastisk iskaffe. Det holder sig i ugevis i køleskabet og skal bare blendes eller rystes, hvis det er blevet flydende).   

Spiritus brugt til at lave Beauty in the Morning


Andre opskrifter

Dry Martini
Classic, Short & Boozy
Dry Martini er sammen med Manhattan nok indbegrebet af klassisk cocktailfremstilling i slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt kick. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en markedsføringskampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter den til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.
Lær hvordan
Long Pepper Flyversjus
Highball
Flyversjussen er en af de klassiske danske cocktails, som kan dateres til 1930'erne, og sandsynligvis endnu tidligere. Den enkle blanding af akvavit og citronvand er let og mundvandsfremkaldende!
Lær hvordan
Amaretto Sour
Classic, Sours
Vi præsenterer Amaretto Sour: en perfekt balance mellem sød amaretto og syrlig citrus. Fængslende og alligevel enkel. Denne dejlige cocktail byder på en blød mandelsmag med et forfriskende, syrligt twist. Du skal bruge amaretto, frisk citronsaft, simpel sirup og et maraschino-kirsebær. Kom ingredienserne i en shaker, og shake dem, indtil de er afkølede. Si det over i et glas, og pynt med kirsebærret. Nyd Amaretto Sour, en labyrint af smag, der rammer den ideelle balance mellem sødt og surt.
Lær hvordan