Menu

Beauty in the Morning

Stirred

Dessert


Forberedelsestid: 2 minutter

Portioner: 1

Mens irerne angiveligt fandt på at hælde whisky i varm kaffe, har vi danskere noget, vi kalder kaf'puns - bogstaveligt talt kaffepunch. Opskriften er en kulturperle. Læg en daler i en kop. Tilsæt sukker, indtil du ikke kan se mønten, kaffe, indtil du ikke kan se sukkeret, og akvavit, indtil du kan se mønten igen. Vi tog den tanke og gjorde en indsats for at gøre det lækkert. Det fungerede så godt, at den endte som månedens cocktail i Whisky Magazine.

Gear

  • Glas til omrøring
  • Tumbler
  • Bar ske
  • Jigger

Ingredienser

  • 1 cl ahornsirup
  • 3 cl koldbrygget kaffe
  • 3 cl RAW Whisky
  • Peychaud-bitter
  • Is
  1. Gør et røreglas klar
  2. Tilsæt 1 cl ahornsirup
  3. Tilsæt 3 cl koldbrygget kaffe
  4. Tilføj 3cl RAW Whisky
  5. Tilsæt 1 dash peychaud-bitter
  6. Fyld op med is
  7. Rør rundt cirka 20 gange
  8. Server i et glas med is.
  9. Afslut med instafoam*.

*Instafoam

Hvis du tager 1 dl instant kaffe, 1 dl hvidt sukker og 1 dl koldt vand og sætter en stavblender i, får du det mest vidunderlige cremede skum, der smager som sød espresso. Det er meget let, så det vil flyde perfekt på overfladen af drikken.

(Du kan også tilsætte instafoam til isterninger i et højt glas og fylde op med mælk efter eget valg for at få en fantastisk iskaffe. Det holder sig i ugevis i køleskabet og skal bare blendes eller rystes, hvis det er blevet flydende).   

Spiritus brugt til at lave Beauty in the Morning


Andre opskrifter

Tom Collins
Sours, Classic
En Tom Collins er en klassisk cocktail, lavet med gin, citronsaft, simpel sirup og danskvand. Bland gin, citronsaft og simpel sirup i en shaker med is og ryst, indtil den er afkølet. Strainer over i et highballglas fyldt med is og top med danskvand. Pynt med en citronskive eller et kirsebær for den perfekte afslutning. For at lave en Tom Collins skal du bruge et highballglas, en shaker, et målebæger eller en jigger og en strainer. Det er en forfriskende og nem drink, der passer til enhver anledning.
Lær hvordan
Martini
Classic, Short & Boozy
Martini er, sammen med Manhattan, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt spark. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en marketingkampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter man til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.
Lær hvordan
Espresso Martini
Modern Classic, Dessert
En rose med et andet navn ville dufte lige så sødt, som barden sagde. I 1980'erne var alt, hvad der blev serveret i et trekantet glas med stilk en martini, og ingen havde mave til rigtige martinier. Derfor fik vi Pornstar-, Breakfast- og French martinis, og selvfølgelig stjernen i showet, Espresso Martini. Teknisk set er det en dessertcocktail, der er mere beslægtet med en rystet Black Russian, men i de sidste 30 år er den blevet en fast bestanddel på enhver bar, der nogenlunde ved hvad de laver.
Lær hvordan