Menu

De La Louisianne

Stirred

Classic

Short & Boozy


Forberedelsestid: 1 minut

Antal: 1

De La Louisiane (eller A La Louisianne, afhængigt af hvor du slår den op) er en rig og smagfuld cocktail med en perfekt balance mellem sødme og bitterhed, hvor de krydrede noter fra rugwhiskey og urtesmagen fra absint og benediktin spiller op mod hinanden. Drinken har en lang historie, der går tilbage til begyndelsen af 1900-tallet, og er stadig et populært valg på barer i dag, især i New Orleans.

udstyr

  • Afkølet coupetteglas
  • Målebæger / Jigger
  • Røre Glas
  • Bar spoon

Ingredients

  • 3 cl rye whisky
  • 3 cl sweet vermouth
  • 1,5 cl Bénédictine D.O.M.
  • 1 Spray absint
  • 2 streger creole-style bitters
  • Maraschino Kirsebær
  1. Fyld et røreglas med is
  2. Tilføj to streger af bitter
  3. Tilføj 1,5 cl Bénédictine D.O.M.
  4. Tilføj 3 cl sød vermouth
  5. Tilføj 3 cl Rye Whisky
  6. Rør rundt 20 gange
  7. Spray eller skyl glasset med absint.
  8. Si ned i glasset
  9. Pynt med et maraschinokirsebær

Absint spray

Vi sprayer glasset med absint for at give en fornemmelse af spiritussens lakridssmag. Hvis du ikke har en sprayflaske ved hånden, kan du i stedet skylle glasset med en lille mængde absint og kassere den resterende absint i glasset, inden du hælder cocktailen i.

Spiritusser brugt til at lave De La Louisianne


Andre opskrifter

Dry Martini
Classic, Short & Boozy
Dry Martini er sammen med Manhattan nok indbegrebet af klassisk cocktailfremstilling i slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt kick. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en markedsføringskampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter den til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.
Lær hvordan
Long Pepper Flyversjus
Highball
Flyversjussen er en af de klassiske danske cocktails, som kan dateres til 1930'erne, og sandsynligvis endnu tidligere. Den enkle blanding af akvavit og citronvand er let og mundvandsfremkaldende!
Lær hvordan
Amaretto Sour
Classic, Sours
Vi præsenterer Amaretto Sour: en perfekt balance mellem sød amaretto og syrlig citrus. Fængslende og alligevel enkel. Denne dejlige cocktail byder på en blød mandelsmag med et forfriskende, syrligt twist. Du skal bruge amaretto, frisk citronsaft, simpel sirup og et maraschino-kirsebær. Kom ingredienserne i en shaker, og shake dem, indtil de er afkølede. Si det over i et glas, og pynt med kirsebærret. Nyd Amaretto Sour, en labyrint af smag, der rammer den ideelle balance mellem sødt og surt.
Lær hvordan