Old Fashioned
Build
Classic
Short & Boozy
Forberedelsestid: 2 minutter
Antal: 1
The Old Fashioned, robust og sofistikeret, ligesom de læderindbundne bøger, der står komfortabelt på din hylde. Nyd den langsomt, som du ville gøre med en god fortælling, og lad smagene udfolde sig i deres eget tempo. Denne tidløse klassiker lavet med bourbon, en anelse sukker, et par strejf bitter og garneret med et twist af citrusskal virker næsten for enkel, men deri ligger dens magi. Bourbonen, der er selvsikker, men alligevel blød, spiller hovedrollen, mens bitteren tilfører fortællingen et lag af kompleksitet. Et strejf af sukker bare for at forsøde handlingen, og så er du der næsten. Alligevel er denne Old Fashioned ikke helt som de andre. Nej, denne kræver en enkelt, stor isterning. Som et isbjerg i et hav af bourbon køler den drinken ned, samtidig med at fortyndingen holdes på et absolut minimum.
udstyr
- Rocks glas
- Jigger
- Bar spoon
- Røre glas
Ingredients
- 6 cl whisky
- 1 barske sukker sirup
- 3 dashes Angostura Bitters
- Pynt med appelsinskal
- Hæld ingredienserne i et røreglas
- Fyld et røreglas med is
- Rør rundt 20 gange for at fortynde og køle
- Si ned i et rocksglas med is
- Pynt med et appelsintwist
Isblokke kontra isterninger
Hvorfor bruge en stor isterning i stedet for at fylde glasset med mindre?
Det er hovedsageligt et spørgsmål om religion, men det giver forskellige drinks. I tilfældet med en old-fashioned bliver det meget tydeligt. En Old Fashioned serveret på en stor isterning fortyndes langsomt yderligere efter servering. Drikken er således ensartet i løbet af drikkeoplevelsen.
En Old Fashioned serveret på isterninger vil blive fortyndet og ændre sig under drikkeoplevelsen. Det er ikke nødvendigvis dårligt.
I første tilfælde vil du opleve en spiritus-domineret smag. I sidstnævnte tilfælde starter cocktailen med et brag, hvorefter den bliver lettere og mere tøstslukkende, og den sidste slurk får dig til at smække med læberne og lede efter den næste.
Det er virkelig et spørgsmål om smag.