Menu

Old Fashioned on the Rocks

Stirred

Classic

Short & Boozy


Forberedelsestid: 2 minutter

Portioner: 1

Old Fashioned on the Rocks er et twist på den klassiske cocktail, serveret over flere små isterninger for hurtigere fortynding og en unik smagsprofil, der lader spiritussens lysere noter skinne igennem. Lav den derhjemme ved at blande sukker og bitter, tilsæt små isterninger og whisky, og rør forsigtigt rundt. Pynt med en citrusskal. Sip og nyd!

Gear

  • Glas med sten
  • Jigger
  • Bar ske

Ingredienser

  • 6 cl Burbon
  • 1 spiseskefuld simpel sirup
  • 3 strejf af Angostura Bitter
  • Appelsinskal (pynt)
  1. Tilsæt ingredienser i glasset
  2. Fyld glasset med is
  3. Rør rundt for at blande
  4. Pynt med appelsinskal

Blokis vs. isterninger

Hvorfor bruge én stor isterning i stedet for at fylde glasset med mindre?

Det er hovedsageligt et spørgsmål om religion, men det giver forskellige drinks. I tilfældet med en old-fashioned bliver det meget tydeligt.

Denne Old Fashioned serveres på isterninger, hvilket vil fortynde og ændre cocktailens smag under drikkeoplevelsen. Det er ikke en dårlig ting.

Til sammenligning bliver en Old Fashioned serveret på en stor terning kun meget langsomt fortyndet yderligere efter servering, hvilket gør drinken mere ensartet i løbet af drikkeoplevelsen. 

I det første tilfælde starter cocktailen med et slag i ansigtet, så bliver den lettere og mere tørstslukkende, og den sidste slurk får dig til at smaske med læberne og lede efter den næste. I det sidste tilfælde vil du blive ved med at have det sprut-fremadrettede udtryk gennem hele drinken.

Det er virkelig et spørgsmål om smag.

Spiritus brugt til at lave Old Fashioned on the Rocks


Andre opskrifter

Tom Collins
Sours, Classic
En Tom Collins er en klassisk cocktail, lavet med gin, citronsaft, simpel sirup og danskvand. Bland gin, citronsaft og simpel sirup i en shaker med is og ryst, indtil den er afkølet. Strainer over i et highballglas fyldt med is og top med danskvand. Pynt med en citronskive eller et kirsebær for den perfekte afslutning. For at lave en Tom Collins skal du bruge et highballglas, en shaker, et målebæger eller en jigger og en strainer. Det er en forfriskende og nem drink, der passer til enhver anledning.
Lær hvordan
Martini
Classic, Short & Boozy
Martini er, sammen med Manhattan, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt spark. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en marketingkampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter man til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.
Lær hvordan
Espresso Martini
Modern Classic, Dessert
En rose med et andet navn ville dufte lige så sødt, som barden sagde. I 1980'erne var alt, hvad der blev serveret i et trekantet glas med stilk, en martini, og ingen havde mave til rigtige martinier. Derfor kom pornostjerne-, morgenmads- og franske martinier, og selvfølgelig stjernen i showet, Espresso Martini. Teknisk set er det en dessertcocktail, der er mere beslægtet med en rystet Black Russian, men i de sidste 30 år er den blevet en fast bestanddel på enhver bar, der er noget værd.
Lær hvordan