Vieux Carré

Stirred

Classic

Short & Boozy


Forberedelse: 3 minutter

Portioner: 1

Endnu en opskrift fra New Orleans. Opkaldt efter det gamle torv, som lå i det franske kvarter. Den tilskrives Walter Bergeron, mens han arbejdede som chefbartender på The Swan på Hotel Monteleone (senere Carousel Bar). Den minder om en Sazerac, blandet med en Manhattan, men Benedictine gør den til sin helt egen. Absinth kan tilsættes, sprøjtes i glasset som i en Sazerac. IBA-standarden siger serveret. Usikre mænd insisterer på at få den serveret med is.

Gear

  • Glas med sten
  • Jigger
  • Glas til omrøring
  • Bar ske

Ingredienser

  • 2 cl rugwhisky
  • 2 cl cognac
  • 2 cl sød vermouth
  • 1 tsk Bénédictine D.O.M.
  • 2 strejf kreolsk bitter
  • Pynt: Citronskal
  • Pynt: Maraschino-kirsebær
  1. Klargør et afkølet glas med is
  2. Fyld røreglasset med is
  3. Pour ingredients
  4. Rør rundt 20 gange
  5. Sigtes over i et glas
  6. Rim og pynt med citronskal
  7. Pynt med maraschino-kirsebær

Andre opskrifter