Menu

Manhattan

Stirred

Classic

Short & Boozy

Forberedelsestid: 4 minutter

Antal: 1

Manhattan er, sammen med Dry Martini, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelsen, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et solidt spark. Nogle siger, at den blev lavet på Manhattan Club i New York i midten af 1870'erne til en banket med Lady Randolph Churchill (mor til en vis Winston) som vært. Men da hun var gravid i Paris på tidspunktet for banketten, tager de højst sandsynligt fejl. Cocktailen har skabt en hel skole af cocktails. Byt rug ud med whisky, og det er en Rob Roy. Brug cognac, og du har en Harvard.

udstyr

Afkølet Coupetteglas
Bar ske
Måle Jigger
Mixing Glass
Strainer

Ingredients

4 cl Whisky
2 cl Vermouth
Et skvæt Angostura Bitters
Kirsebær og appelsin til pynt

Fyld et røreglas med is
Tilføj et skvæt Angostura Bitters
Tilføj 2 cl Vermouth
Tilføj 4 cl Whisky
Rør rundt 20 gange for at blande og køle ned
Si ned i et coupetteglas
Pynt med kirsebær og appelsinskal

Historien om Manhattan

Manhattan er en af de mest elegante cocktails fra slutningen af det nittende århundrede. Sammen med Dry Martini viser den, hvor enkel en god drink kan være. En kort ingrediensliste, en enkel metode og et resultat, der helt afhænger af bartenderens fingerfærdighed. Den er stærk, afbalanceret og tidløs.

Classic, Short & Boozy

Hvem der end sagde, at poesi kun er skrevet med ord, har aldrig prøvet en Bobby Burns. Denne drink med sin blanding af skotsk whisky, sød vermouth og et strejf af Bénédictine er en poetisk balance mellem røg, sødme og subtil urtet kompleksitet. En delikat krølle af citronskal som garniture bringer en lys note til denne symfoni af smage. Den er fyldig, den er skotsk, den er en lille dram af Robert Burns' sjæl serveret i et glas. Perfekt, når du har lyst til noget med lidt mere fortælling end din gennemsnitlige skotske whisky.

Harvard Cocktail

Classic, Short & Boozy

Harvard Cocktail, en refined libation inspireret af den prestigefyldte institution, danser yndefuldt med den klassiske Manhattan. Den kombinerer whiskey, sød vermouth og et strejf af aromatisk bitter, hvilket giver den et sofistikeret twist. Det siges, at denne cocktail fjerner "Harvard-accent" fra alumnerne, når de drikker den.

Classic, Short & Boozy

En Rob Roy er en klassisk cocktail, der minder om en Manhattan, lavet med skotsk whisky, sød vermouth og et strejf Angostura bitter. For at lave en Rob Roy skal du blande to dele skotsk whisky og en del sød vermouth i et mixglas fyldt med is. Tilsæt et strejf bitter, og rør rundt, indtil den er afkølet, og si den derefter over i et afkølet glas. Pynt med et kirsebær, og nyd den rige, røgede smag af skotsk whisky, der blødes op af sødmen fra vermouth og den subtile bitterhed fra bitteren. Du skal bruge et blandingsglas, is, skotsk whisky, sød vermouth, bitter og et kirsebær.

Spiritusser brugt til at lave Manhattan

Andre opskrifter

Classic, Short & Boozy

Dry Martini er sammen med Manhattan nok indbegrebet af klassisk cocktailfremstilling i slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelse, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et sundt kick. Måske har den sin oprindelse i en Martinez, måske har den rødder i en markedsføringskampagne fra vermouth-firmaet Martini. Men det er sikkert, at den starter med at blive lavet med italiensk (sød) vermouth og gin. I begyndelsen af 1900-tallet skifter den til fransk (tør) vermouth, som bliver kendt som en dry martini. Så kommer Churchill, Bond og pludselig 80'erne. Opskriften står for sig selv, men lad os understrege, at Espresso Martinis, Pornstar Martinis og Breakfast Martinis slet ikke er martinier.

Long Pepper Flyversjus

Flyversjussen er en af de klassiske danske cocktails, som kan dateres til 1930'erne, og sandsynligvis endnu tidligere. Den enkle blanding af akvavit og citronvand er let og mundvandsfremkaldende!

Vi præsenterer Amaretto Sour: en perfekt balance mellem sød amaretto og syrlig citrus. Fængslende og alligevel enkel. Denne dejlige cocktail byder på en blød mandelsmag med et forfriskende, syrligt twist. Du skal bruge amaretto, frisk citronsaft, simpel sirup og et maraschino-kirsebær. Kom ingredienserne i en shaker, og shake dem, indtil de er afkølede. Si det over i et glas, og pynt med kirsebærret. Nyd Amaretto Sour, en labyrint af smag, der rammer den ideelle balance mellem sødt og surt.