gå til Shop
Vi er så klar!

Vi er så klar!

3
Min

Først ventede vi på, at vores whisky skulle modnes. Derefter ventede vi med at servere det på grund af Covid. Nu har vi endelig åbnet dørene til vores destilleri, og vi er mere end klar til at betjene dig igen.

I mellemtiden har vi sørget for, at Müller stadig ikke har samlet støv. Vi har med andre ord produceret en masse ny whisky, og om tre år kan vi nyde resultatet heraf. Forestil dig faktisk at skulle vente 12 eller flere år for at ...

Vores whisky er, som Jim Murray, forfatteren til Whisky Biblen, siger, den bedste whisky i Danmark. Det var den første Single Malt fra København, og en interessant udfordrer til de fleste af de internationalt anerkendte whiskyer. Vi lavede kun 100 flasker, og det blev hurtigt eftertragtet som et samlerobjekt. Det er vi selvfølgelig stolte af, men vi synes også, at vores whisky ikke bare skal opbevares som en del af en kollektion. Det bør nydes.

Whisky modning i ungarsk eg


Siden da har vi lanceret endnu en whisky. Dette parti er den første i vores nye serie, RAW Edition, som handler om at lade enkelhed og beherskelse af håndværk og natur gøre arbejdet. Serien er baseret på ideen om kun byg på eg – opbevaret i tre år. Sådan, ja. Ingen sherry eller bourbon fade. Resultatet er et rent, men komplekst udtryk, og et udfordrende alternativ til de mere klassiske whiskyer på øverste hylde.

Copenhagen Single Malt - RAW Edition #1

"Tre år? Hvordan er det overhovedet muligt? Er det nok modning?" Det er nogle af de spørgsmål, vi får. Hvilket er helt forståeligt, når man tænker på, at det går direkte imod den whisky trosbekendelse, vi alle har troet på i så mange år: at kvaliteten af whisky opnås gennem mange års opbevaring, helst over 12 år, i fade med smag fra andre fine produkter.

Vi er her for at vise, at det er muligt. Vi spiller stadig det samme spil, men vi har finpudset nogle af reglerne. Det er en del af det, der gør Copenhagen Distillery til det, det er. Alle vores produkter er forankret i en respekt for traditionen inden for de etablerede kategorier af whisky, gin og akvavit. Men vi udforsker konstant kanten af disse kategorier for at skabe nye smagsoplevelser, der overrasker og glæder.

Lasse og Muharrem i produktion

Nu ser det ud til, at vi kan begynde at byde dig velkommen i destilleriet igen. At dele hele rejsen fra korn til glas i forbindelse med for eksempel en smagning eller en koncert. Vi tror på, at det at være sammen i vores rum gør en forskel, der kan smages i vores produkter. 


Vi ses!


Der blev ikke fundet nogen elementer.
Bourbon, Whisky og Whisky: Hvad er forskellen?
Hvad er Single Malt?

Vi er så klar!

3
Min

Først ventede vi på, at vores whisky skulle modnes. Derefter ventede vi med at servere det på grund af Covid. Nu har vi endelig åbnet dørene til vores destilleri, og vi er mere end klar til at betjene dig igen.

I mellemtiden har vi sørget for, at Müller stadig ikke har samlet støv. Vi har med andre ord produceret en masse ny whisky, og om tre år kan vi nyde resultatet heraf. Forestil dig faktisk at skulle vente 12 eller flere år for at ...

Hvad er Single Malt?
Der blev ikke fundet nogen elementer.

Vi er så klar!

3
Min

Først ventede vi på, at vores whisky skulle modnes. Derefter ventede vi med at servere det på grund af Covid. Nu har vi endelig åbnet dørene til vores destilleri, og vi er mere end klar til at betjene dig igen.

I mellemtiden har vi sørget for, at Müller stadig ikke har samlet støv. Vi har med andre ord produceret en masse ny whisky, og om tre år kan vi nyde resultatet heraf. Forestil dig faktisk at skulle vente 12 eller flere år for at ...

Hvad er Single Malt?
Der blev ikke fundet nogen elementer.