Artikelarkiv

Single malt, single grain, scotch, single cask. Der er mange udtryk, som bliver brugt, men hvad betyder de?

At forstå Skandinavien er at forstå akvavit. Denne gyldne spiritus, hvis navn betyder "livets vand", er mere end en drik; den er den nordiske kulturs flydende hjerte, destilleret af århundreders historie, tradition og en trodsig fornemmelse for stedet. Fra de travle smørrebrødsborde i København til de fjerntliggende vintermørke fjorde i Norge fortæller et glas akvavit en historie.

For den kræsne gastro-turist er jagten på smag en rejse gennem tid og terroir. Men den største indflydelse på det moderne luksusglas er en teknologi, der ikke er født i et trendy destilleri, men i de gamle alkymisters røgfyldte værksteder. Udviklingen af destillationsapparatet, en historie om kunst, videnskab og deres elegante sammensmeltning, er den ufortalte fortælling bag den spiritus, vi nyder.

Det er ingen overraskelse, hvis du bliver forvirret over de nuancer, der adskiller de fremtrædende kornbaserede spiritusser fra hinanden. Selvom de har et fælles fundament, skaber deres unikke historiske baggrunde, geografiske oprindelse og produktionsmetoder et fascinerende tæppe af forskelle.

På Copenhagen Distillery mener vi, at tiden er et redskab, ikke en tyran. I århundreder er whisky blevet bedømt ud fra alder alene. Jo ældre den var, jo bedre antog man, at den var. Men her i hjertet af København ser vi anderledes på tingene. Ved at forene traditionelt håndværk med videnskabelig præcision har vi udviklet en modningsproces, der forfiner selve tiden. Resultatet er en ny form for nordisk ånd, der er forankret i arv, men drevet af innovation.

Gin er inden for de seneste år blevet en meget populær spiritus, der er forbundet med specialfremstillede cocktails og et Modern liv, men sådan har det ikke altid været.

Fra Kohl til Kvintessens er ordet "alkohol" indbegrebet af en fascinerende historisk rejse, der forbinder verdener som oldtidens kosmetik, middelalderens alkymi og moderne medicin og spiritus. Historien begynder ikke med en drink, men med et kosmetikprodukt.

Dette års Luxury Spirits Masters i London bragte et øjeblik af stolthed, som vi ikke vil glemme. Vores Raw No. 5 whisky modtog den højeste Master Medal, og vores Rare No. 4 blev tildelt guld i kategorien World Whisky - Ultra-Premium.

Copenhagen Distillery er stolte af at annoncere vores deltagelse i Danish Whisky Manifesto, der understreger vores engagement i autentisk håndværk, gennemsigtighed og bæredygtighed inden for dansk whiskyproduktion.

Daiquiriens hemmelighed: Den blev ikke opfundet, den blev opdaget. I en verden af klassiske cocktails er der få historier, der er så forfriskende ligefremme som den om Daiquiri. Rom, lime, sukker: en perfekt triade, der blev født i en cubansk mine i begyndelsen af det 20. århundrede. Men som en velskabt spiritus bliver Daiquiriens sande historie mere kompleks, jo længere man sidder med den.

Der er mange meninger om den rigtige måde at drikke whisky på. Nogle stammer fra lange traditioner, andre fra regionale vaner eller skiftende tendenser. Alligevel er der ikke nogen enkelt korrekt metode. Den eneste rigtige måde er den, der giver dig mest nydelse. Personlig smag former alt, lige fra hvordan du drikker din whisky, til hvilke flasker du vælger at tage med hjem.

I en verden af luksusspiritus er der kun få kreationer, der har whiskyens dybe dybde og romantiske historie. Det er ikke kun en historie om produktion, men om forvandling - en rejse fra gamle laboratorier til det højeste niveau for kendere. Dette er fortællingen om, hvordan et simpelt korn og rent vand blev alkymiseret til den sublime spiritus, vi værdsætter i dag.

Glæden ved madlavning, bæredygtighed og kvalitet i enkelhed - Vi besøgte Brdr. Price for at høre mere om, hvad der driver deres arbejde, og hvordan vores akvavit og gin er med til at fuldende det gode måltid.

German Design Awards hædrer udelukkende projekter, der er førende inden for design. Dette overvåges af en international jury bestående af førende personer fra alle design discipliner

Ifølge loven er aquavit, akvavit eller akevitt landbrugsethanol, der er destilleret med dild og/eller kommen. Lad os tage et øjeblik til at forklare, hvad det betyder.

På trods af, at du måske har lagt mærke til, at man i forskellige lande staver ordet forskelligt, går etymologien for den ikoniske skandinaviske spiritus i alle tilfælde tilbage til det poetiske latinske "Aqua Vitae", der betyder "Livets Vand".

Bag Negroniens bedragerisk simple opskrift gemmer der sig en historie, der er lige så kompleks som dens smag. Vi adskiller fakta fra fiktion i historien om Italiens mest elskede eksport.

Manhattan er en af de mest elegante cocktails fra slutningen af det nittende århundrede. Sammen med Dry Martini viser den, hvor enkel en god drink kan være. En kort ingrediensliste, en enkel metode og et resultat, der helt afhænger af bartenderens fingerfærdighed. Den er stærk, afbalanceret og tidløs.

Få drinks har så stor symbolsk vægt som Martini. Dens krystallinske enkelhed - gin, vermouth og intet uvedkommende - er kommet til at repræsentere kontrol, smag og tidløs elegance. Men bag denne klarhed ligger en historie om transformation, der strækker sig over 150 år med skiftende smagsløg og kulturelle idealer.

Det lyder måske romantisk at destillere spiritus. Kobberkedler, egetræsfade og langsom tålmodighed. Men bag den varme glød fra et whiskyglas ligger en historie om fare, uheld og hårdt tilkæmpet viden. Rejsen fra mæsk til flaske har altid været forbundet med en reel risiko. Brand, eksplosion, kvælning og endda kollaps var engang en del af hverdagen på et destilleri.

I løbet af det seneste årti har vi set nordisk gin bevæge sig fra lokal nysgerrighed til international respekt. Det, der begyndte som små eksperimenter i Danmark, Sverige, Norge og Finland, er blevet en særskilt kategori med sin egen identitet. Vi deler mere end breddegrad. Vi deler en tilgang, der værdsætter håndværk, præcision og en følelse af sted.