Southside har en enkel, og uimodståelig smagsprofil, der balancerer perfekt mellem søde, syrlige og friske noter. Ginen giver en herbal dybde til smagen, mens den friske limesaft tilføjer et syrligt spark. Sukkeret er med til at afbalancere det syrlige i limesaften, og myntebladene giver en frisk og aromatisk finish. Southside er en klassisk cocktail, som siges at have eksisteret i over et århundrede nu, og er stadig et populært valg for ginelskere. Denne lette, forfriskende cocktail er lavet med gin, frisk limesaft, sukker og mynteblade og kan serveres både over is i et highball-glas eller uden is i et coupette, pyntet med en kvast frisk mynte.

Den vigtigste highball i det seneste årtis gin-bølge. En gin og tonic er en klassisk cocktail, der består af gin, tonicvand og en lime-båd. For at lave cocktailen hældes gin over is, efterfulgt af tonicvand. Drinken pyntes derefter med en lime-båd, selv om pynten bør vælges så den passer bedst muligt til ingredienser i den anvendte gin. Ved at presse citron eller lime i drinken forstærker man nogle af de frugtige noter fra tonicen og ginnens bittersøde enebær. Gin og tonic er en populær cocktail, der er blevet nydt siden 1800-tallet, og dens popularitet har holdt ved gennem årene på grund af dens enkle og forfriskende smag. Det er et perfekt valg for dem, der kan lide den tørre, herbale smag af gin sammen med bittersød, boblende tonicvand.