Raw
Med bølger af lette sherrynoter, perfekt kombineret med krydret ungarsk egetræ, vanilje og lynghonning i næsen, er dette en rig, men velafrundet whisky. En frodig mundfølelse med tykke olier fra fadlagringen blander sig med malt-, nødde- og grønkornssmag, der kan spores tilbage til den nye fremstilling. Eftersmagen er elegant og krydret med en behagelig tørhed fra egetræstanninerne. Med andre ord, en usædvanlig god dram.
Batch nr. 2 Økologisk byg, jomfru eg, enkelt destillation
PRODUKTHISTORIE
Denne flaske er et vidnesbyrd om whiskyfremstillingens håndværk og videnskab. Det er vores første udgivelse i de nye 700 ml-flasker, der er præget med destilleriets navn på siderne. Whiskyen, der hører til kategorien RAW , er defineret af lokalt korn, jomfrufadsmodning og vores særlige proces, der virkelig bevarer kornets smag. Gæringen varer en uge og resulterer i en højprocentig new make, som vi kærligt kalder vores "flydende byg". Whiskyen er modnet på medium ristet og let forkullet jomfrueg og færdiggjort på sherryfade og aftappet ved 51,6% Alc./Vol.