Raw

Manhattan er, sammen med Dry Martini, nok indbegrebet af den klassiske cocktail fra slutningen af 1800-tallet. Vilde myter om oprindelsen, enkel tilberedning, der fremhæver bartenderens håndværk, vidunderlig smag og et solidt spark. Nogle siger, at den blev lavet på Manhattan Club i New York i midten af 1870'erne til en banket med Lady Randolph Churchill (mor til en vis Winston) som vært. Men da hun var gravid i Paris på tidspunktet for banketten, tager de højst sandsynligt fejl. Cocktailen har skabt en hel skole af cocktails. Byt rug ud med whisky, og det er en Rob Roy. Brug cognac, og du har en Harvard.

Stone Fence-cocktailen er en enkel, men highball cocktail. Denne forfriskende drink er fantastisk til enhver lejlighed, fra sammenkomster i baghaven til høstfestivaler. Highballs som cocktailklasse er hurtige, nemme og forførende. Isfyldt glas, spiritus og en mixer, og en slags pynt på toppen. Skyl og gentag.

En Rob Roy er en klassisk cocktail, der minder om en Manhattan, lavet med skotsk whisky, sød vermouth og et strejf Angostura bitter. For at lave en Rob Roy skal du blande to dele skotsk whisky og en del sød vermouth i et mixglas fyldt med is. Tilsæt et strejf bitter, og rør rundt, indtil den er afkølet, og si den derefter over i et afkølet glas. Pynt med et kirsebær, og nyd den rige, røgede smag af skotsk whisky, der blødes op af sødmen fra vermouth og den subtile bitterhed fra bitteren. Du skal bruge et blandingsglas, is, skotsk whisky, sød vermouth, bitter og et kirsebær.