Succes

Vi er Copenhagen Distillery, din nabo nær Kløvermarken. Udover at være et spiritusdestilleri i verdensklasse, er vi også et kulturelt knudepunkt med regelmæssige events, koncerter og en fantastisk cocktailbar. Vi vil gerne invitere dig til at lære os bedre at kende ved at tilbyde 2 Gin & Tonics for 100 kr. i vores bar; bare kom forbi og sig "Hello Neighbor".

Explore en verden af lækker og unik håndlavet spiritus gennem vores artikler fyldt med baggrundshistorier og ekspertviden. Få en blanding af faktuelle oplysninger og underholdende indhold, der vil give dig lyst til at smage. Sæt dig godt til rette, åbn en flaske og læs videre!

Lav din egen flaske gin, akvavit eller en anden spiritus i vores 2,5 timers workshop. Begynd med at udforske håndværket og videnskaben bag destillering, og destillér derefter din egen flaske ved hjælp af vores miniature destillationsapparat. Lær teknikkerne, skab din unikke spiritus, og tag en enestående kreation med hjem.

Kan du lide din kaffe stærk? Så har vi gode nyheder til dig. Vi er glade for at kunne præsentere et vellykket forsøg på at fange selve essensen af kaffe. Coffee Spirit er uden tilsat sukker og uden forstyrrende sidesmag. En særlig kaffebønne, udvalgt og destilleret med al den omhu og kærlighed, der kendetegner os.

Gin i en ny udgave. En frugtrig evolution, der puster nyt liv i en ældgammel spiritus. Orange Gin er en harmonisk blanding af rige, komplekse appelsiner og fed enebær. Tilsætningen af allehånde giver et strejf af varme, grøn kardemomme tilfører livlighed, og sveske uddyber smagspaletten. Når ginen drikkes ren, giver den et tilfredsstillende bittert appelsinkick. I en cocktail udvider de søde appelsiner sig, hvilket resulterer i et dejligt udbrud af frugtagtig citrus.

Vi skaber økologisk håndværksspiritus, der er helt unik. I vores Spirit & Ltd. edition-serie samarbejder vi med de bedste inden for deres felt for at forene kultur og oplevelse – og skabe noget specielt til vores fans, sammen med dem. Ved at samarbejde med passionerede mennesker, der deler vores interesse for det ekstraordinære, fremstiller vi unikke og uforglemmelige spiritusser, der handler om at skabe minder og oplevelser.

Hvis du har spørgsmål eller kommentarer til Copenhagen Distillery eller vores prisvindende spiritus, så tøv ikke med at kontakte os. Og hvis du vil købe vores produkter, kan du se en komplet liste over salgssteder på siden "Where to Buy". Vi ser frem til at høre fra dig!

Vi er en gruppe passionerede individer, der er dedikeret til at fremstille premium spiritus, som indkapsler essensen af vores by - København. Med fokus på kvalitet, bæredygtighed og innovation arbejder vi utrætteligt for at skabe unikke og lækre spiritus, der afspejler vores hjems mangfoldige kulturelle arv og levende kreativitet. Uanset om du har spørgsmål om vores produkter, ønsker at give feedback eller blot ønsker at komme i kontakt, er vi glade for at høre fra dig.

Vores cocktailworkshop er en sjov og interaktiv oplevelse, der afslører hemmelighederne bag at skabe lækre cocktails. I løbet af kurset vil vores bartendere guide dig gennem de vigtigste teknikker til at blande og servere drinks, fra shaking til stirring og straining.

Er du på udkig efter at købe en flaske premium håndværksspiritus? Eller vil du måske smage den først på en af de restauranter eller barer, der serverer den? Kig nedenfor for en liste over forhandlere og restauranter.

Beliggende i en lagerbygning i et af Københavns tidligere industriområder tilbyder vi den perfekte ramme for intime koncerter, firmaarrangementer og andre begivenheder. Det er en inspirerende kulisse til enhver lejlighed, så kom og oplev en fusion af spiritushåndværk, musik og kultur.

Tag kvalitet og velsmag med til din Julefrokost med håndlavet økologisk akvavit og snaps. Vi har samlet det, du har brug for, så du kan lave den perfekte madparringer til din Julefrokost og Påskefrokost i år. Mange er skeptiske over for akvavit og snaps, men hos Copenhagen Distillery har vi taget en kærkommen chance for at bringe kvalitet og god smag til den traditionelle spiritus.

Destillation er mere end blot en simpel kombination af ingredienser - det er et unikt krydsfelt mellem kunst, håndværk og videnskab. Vi er drevet af lidenskab og stræben efter ekspertise med ambition om at legemliggøre Københavns ånd gennem fantasifulde udtryk i smag og aroma.

Gin i moderne, herbale klæder. Afrundede enebær balanceres med krydrede laurbær og mineralsk kvanrod i vores Bay Leaf Gin. Tranebær både søder og skærper, citron giver friskhed, mens allehånde forankre ginen. Serveret ren er Bay Leaf Gin en rustik og aromatisk gin. Blandet åbner aromaerne sig og ginnens herbale krydrede udtryk træder i karakter.

Ud over cocktails spiller vores gin en vigtig rolle i krydringen af udvalgte RARE whiskyfade, hvor den tilfører komplekse botaniske noter, der forbedrer whiskyens dybde og karakter.

Start med den bedste spiritus, friske ingredienser og innovative idéer. Vores cocktailguide er den perfekte måde at udforske forskellige metoder på og finde den perfekte cocktail til enhver lejlighed. Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få besked om nye opskrifter

Til vores Gin- og spiritussmagning inviterer vi dig med på en lærerig rejse gennem destilleringens og spiritussens historie, fra de medicinske aqua vitae op til vores moderne ginkultur. Gennem de fem originale spiritusser vi serverer til smagningen, vil du foruden en enestående smagsoplevelse, også få en sanselig forståelse for, hvordan innovation, håndværk og ingredienser til sammen skaber unikke smagskomplekser.

Vores spiritus er fremstillet med 100 % økologiske ingredienser og moderne destillation og afspejler vores passion for destillation og vores engagement i kvalitet og bæredygtighed.

Vores 500 m² lokale tilbyder en central beliggenhed, høje lofter, en industriel atmosfære, en cocktailbar og et serveringskøkken. Vores team arbejder sammen med dig for at realisere din vision. Kontakt os for at planlægge dit næste arrangement.

Hold dit arrangement hos Copenhagen Distillery. Fra private fester til offentlige begivenheder – vores alsidige lokaler og dedikerede team sikrer, at det bliver skræddersyet til dine ønsker. Kontakt os for at komme i gang med planlægningen.

Vores samling af whisky, akvavit, gin og Spirit Editions er grundlaget for vores inspirerede cocktailkreationer. Vi tror på at skubbe grænserne for traditionel spiritus, og vores spiritus giver et eksklusivt twist til vores cocktailopskrifter.

En frisk moderne profil med en tydelig nordisk eftersmag. Sprød citronskal løfter en harmonisk balance af akvavittens traditionelle dild, der udtrykker sig i friske noter fra både frø og blade og grønne anis.

Vores akvavit spiller også en vigtig rolle i vores whiskyfremstilling, hvor vores egen skræddersyede fadkrydderi tilfører udvalgte RARE-aftapninger danske noter af kommen og dild, hvilket giver en særlig dybde og kompleksitet.

Cocktails findes i alle former og størrelser, fra klassiske og sofistikerede til sjove og frugtagtige. Hver cocktail har sin egen unikke smagsprofil og stil og tilbyder forskellige muligheder, der passer til enhver smagspræference. Vores cocktailguide har alt, hvad du behøver for at blive en dygtig bartender. Gør dig klar til at løfte din hjemmebar-oplevelse.

Dyk ned i destillerifællesskabet: Abonner på vores nyhedsbrev og få en forsmag på, hvad der er på vej. Er du nysgerrig efter vores kommende arrangementer? Tag et kig på de livlige oplevelser, der venter på dig på destilleriet!

Moderne fortolkning i traditionel balance. Akvavittens friske dild- og kommen-noter giver nyt liv til den klassiske enebærsmag i vores Angelica Gin. Rosenpeber tilfører krydret friskhed sammen med gurkemeje, mens kvanrod giver blandingen dybde. Serveret ren, er Angelica Gin en let og elegant gin. Blandet åbner ginen sig i et komplekst og delikat væld af smage.

På trods af hvordan du måske har set det i forskellige lande og mærker, går etymologien for den ikoniske skandinaviske spiritus tilbage til det poetiske latinske 'Aqua Vitae', der betyder 'Livets vand'. Mange er skeptiske over for akvavit og snaps, men på Copenhagen Distillery har vi taget en kærkommen mulighed for at bringe kvalitet og god smag til den traditionelle spiritus.

Oplev kunsten, håndværket og videnskaben bag Copenhagen Distillery's whisky. Deltag i eksklusive smagninger og arrangementer, hvor vi deler vores særlige tilgang - fra økologisk dansk byg til innovativ fadlagring. Bliv en del af et fællesskab, der deler passionen for dansk whisky.

Med RAW whisky, akvavit og eksklusive kreationer byder vores cocktails dig velkommen til en verden af intense smage, hvor tradition møder innovation — en tår ad gangen.

Er du ikke sikker på, hvad du skal købe? Her er et par cocktails baseret på vores spiritus, som kan hjælpe dig med at blive klar til din sammenkomst.

Intime optrædener i unikke omgivelser, hvor nye talenter og etablerede kunstnere indtager scenen. Nyd enestående musik sammen med lækre cocktails – her mødes kultur og håndværk.

Velkommen til præsentationen

Long Pepper Aquavit, der er destilleret med lang peber og dildfrø, er et bevis på, at enkelhed ofte er det bedste. Lang peber giver et blødt og frugtagtigt udtryk, der afrunder den skarpe ende, der typisk forbindes med traditionel akvavit. Med en ukompliceret og blød blanding af botaniske stoffer er Long Pepper Aquavit en fremragende ledsager til kødretter uden at overdøve smagsløgene. I cocktails bruges den ofte som erstatning for hvid rom, da dens rundhed giver en meget mere afbalanceret smag, som er svær at opnå med hvid rom.

Tag på en fordybende rejse ind i kunsten, håndværket og videnskaben bag spiritusfremstilling. Uanset om du er whiskykender, nysgerrig på akvavit eller gin-entusiast, er vores kuraterede oplevelser designet til at øge din forståelse for håndværket bag destillation og spiritusproduktion.

Få styr på kunsten at lave cocktails med vores eksklusive masterclasses. Vores bartendere guider dig gennem et unikt tema hver måned og deler innovative opskrifter, vigtige teknikker og historier.

Forbered dine smagsløg på nogle af de mest unikke og eksperimenterende oste, nøje udvalgt og parret med Copenhagen Distillerys fantastiske spiritus. Ud over at opleve Arla Unikas fantastiske produkter giver smagningen også mulighed for at prøve destilleriets whisky.

Gå på opdagelse i vores cocktailguide med trin-for-trin instruktioner på alt fra klassikere til innovative serveringer. Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at modtage de nyeste opskrifter.

Oplev akvavit, "livets vand", som det skal være - sammen med traditionelt dansk smørrebrød og fadøl fra Anarkist eller Nørrebro Bryghus. Vores vært vil fortælle om akvavittens rige historie og dens rolle i den danske kulinariske kultur. En perfekt blanding af smag og historiefortælling.

Som et 100 % økologisk destilleri får vi elektricitet fra vindmøller og solpaneler. Kølevand fra destillation genbruges for at reducere miljøpåvirkningen, overskydende vand genbruges til rengøring, og brygrester bruges som dyrefoder. Det vidner om vores engagement i miljøvenlig praksis på alle trin.

RAW, REFINED og RARE er indbegrebet af Copenhagen Whisky. Disse udgaver, der er fremstillet af økologisk dansk byg og modnet på jomfruelig ungarsk eg, fremhæver forskellige tilgange til whiskyfremstilling, hver med sin egen historie at fortælle.

Vi glæder os til at at møde dig. Som et åbent destilleri inviterer vi dig til udforske vores håndværk gennem rundvisninger, smagninger, koncerter og events - eller bare slappe af i vores cocktailbar.

Med RAW whisky, akvavit og eksklusive kreationer byder vores cocktails dig velkommen til en verden af intense smage, hvor tradition møder innovation — en tår ad gangen.

Fordyb dig i kunsten, håndværket og videnskaben bag københavnsk whiskyfremstilling. Oplev vores forskellige udtryk - fra flydende byg (New Make) til vores RAW, REFINED og de fornemme RARE udgaver - som alle er fremstillet af 100 % økologisk dansk byg.

Guidet af disse principper og formet af intuition, driver vi hvert trin i vores whiskyproduktionsproces med videnskabelig ekspertise. Ved at blande præcision med kreativitet, skubber vi grænser og sætter en dristig kurs for fremtiden for dansk whisky.

Udforsk vores spiritus. Nyd dem i cocktails lavet med omhu, eller lær om vores unikke Whisky, Aquavit, Gin, Spirit & Ltd. udgaver fra vores team.